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En esta ocasión estaremos hablando de los canales de drenaje en las cámaras frigoríficas

Las instalaciones de las cámaras frigoríficas deben ser diseñadas considerando el drenaje de las aguas atmosféricas, aguas de deshielo y aguas del lavado.

En las cámaras frigoríficas se requiere de un sistema de drenaje acorde a las necesidades de cada cuarto y proceso, este es útil para evitar el encharcamiento de líquidos y evita dañar al producto, generar bacterias o accidentes.

Los canales de drenaje deberán tener pendiente al centro de cada resumidero o rejilla, ya que a veces no toman bien el nivel y lo dejan al ras del suelo y esto a su vez genera problemas, puesto que no se puede escurrir el líquido por las mismas.

Si el líquido no se puede escurrir tendríamos un problema de contaminación entre los lugares donde pisen los trabajadores que hayan pasado por dicha área, esto es un motivo de certificación T.I.F.

El uso de estos canales, niveles y coladeras, también nos facilitan el trabajo a la hora de la limpieza, como lo muestra la siguiente imagen.

 drenaje camara refrigerada min

Es importante tener en cuenta que las hay con para cada necesidad específica, de acero inoxidable, PVC, acero negro, etc. o una combinación de varios materiales entre los elementos que conforman el canal y la coladera.

Este sería un ejemplo del canal que lleva el canal de drenaje embebido en los pisos.

canal desague

A Continuación en la imagen observamos los elementos en general que conforman el sistema de canales en la cámara frigorífica

sistema canal

Es crucial tener en cuenta que los canales se deben de diseñar conforme a la utilización y la distribución de sus procesos para que no sean insuficientes o estorben en el día a día.

Con esto nos despedimos de usted esperando que haya sido de su agrado esta información.

Recuerde que en Grupo CIEN tenemos la experiencia necesaria para realizar cualquier tipo de proyecto en refrigeración industrial.